Es gibt etwas Besonderes am Kochen über einer offenen Flamme.

Nicht nur bringt es die einzigartigen Aromen von dem, was Sie essen, zur Geltung, sondern es fördert auch ein Gefühl der Verbundenheit mit der Natur. Das Zubereiten von Mahlzeiten über einem Lagerfeuer ist unerlässlich für jeden Outdoor-Trip – warum also nicht köstliche, nachhaltige und überraschend einfache Gerichte zubereiten? In diesem Blog-Beitrag werden wir vier leicht zuzubereitende Mahlzeitenideen vorstellen, die Sie bei Ihrem nächsten Campingausflug zubereiten können.

Von langsam gekochten Eintöpfen bis hin zu knusprigen Fladenbroten und mehr – diese Rezepte werden nicht nur Ihren Magen zufriedenstellen, sondern auch Ihr Gewissen beruhigen.

Lesen Sie also weiter, um ein paar frische neue Fähigkeiten zu lernen, die Sie bei Ihrem nächsten Abenteuer einsetzen können!

Was Sie benötigen werden

Alles, was Sie brauchen, ist eine Feuerstelle, etwas Holz und ein paar wichtige Zutaten, und schon können Sie ein Festmahl zubereiten.

Hier sind ein paar Dinge, die Sie beim Sammeln Ihrer Vorräte beachten sollten:

1. Eine Lagerfeuerstelle: Es ist wichtig, einen sicheren Ort für ein Lagerfeuer zu wählen. Stellen Sie sicher, dass der Platz von Bäumen und Büschen entfernt ist, und räumen Sie einen Platz um die Feuerstelle herum, damit Sie viel Platz zum Kochen haben. Idealerweise sollten Sie eine nachhaltige Alternative zu einem Lagerfeuer verwenden. In diesem Artikel finden Sie 4 der besten nachhaltigen Alternativen zu herkömmlichen Campingkochern und Lagerfeuern.
   
   
2. Ihre Lieblingszutaten: Egal, was Sie kochen möchten, Sie müssen sicherstellen, dass Sie alle benötigten Zutaten zur Hand haben. Dies umfasst alles von Lebensmitteln über Gewürze bis hin zu Utensilien.
   
   
3. Ein paar Basics: Neben deinen Zutaten benötigst du noch ein paar andere Dinge, die du für ein gelungenes Lagerfeuerkochen benötigst. Dinge wie Alufolie, Spieße und Topflappen werden sich als nützlich erweisen, also vergewissern Sie sich, dass Sie sie einpacken, bevor Sie sich auf den Weg machen.

Lagerfeuer-Frühstück: Gebackener Haferbrei im Dutch Oven

Wenn Sie Haferflocken lieben, ist dies das Frühstück für Sie! Es ist einfach zu machen und kann nach Ihren Wünschen angepasst werden.

Zutaten:

• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse Milch
• 1 Ei
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Butter
• Toppings nach Wahl (Obst, Nüsse, Zimt etc.)

Anweisungen:

1. Haferflocken, Milch, Ei und Salz in einer Schüssel mischen und gut vermischen.
2. Die Butter in einem Schmortopf bei schwacher Hitze schmelzen.
3. Die Haferflockenmischung in den Schmortopf geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. 30 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
5. Fügen Sie Ihre gewünschten Toppings hinzu und genießen Sie!
6. Mittagessen am Lagerfeuer: Gegrillte Gemüsespieße mit Tzatziki-Sauce

Lagerfeuer-Mittagessen: Gegrillte Gemüsespieße mit Tzatziki-Sauce

Zutaten:

• 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1/2 Tasse gewürfelte Pilze
• 1/2 Tasse gewürfelte Paprika
• 1/2 Tasse Kirschtomaten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Holzspieße
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel frisch gehackter Dill
• 1/2 Tasse griechischer Naturjoghurt
• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

Anweisungen:

1. Die Holzspieße mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen. Das verhindert, dass sie beim Grillen anbrennen.
2. In einer großen Schüssel Zwiebel, Champignons, Paprika und Tomaten mischen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen, bis es gleichmäßig vermischt ist.
3. Das Gemüse abwechselnd auf die vier eingeweichten Spieße stecken, bis alle vier belegt sind.
4. Erhitzen Sie einen Grill oder ein Lagerfeuer bei mittlerer Hitze und grillen Sie die Gemüsespieße 8 Minuten lang oder bis sie weich und auf jeder Seite leicht angekohlt sind, wenden Sie sie bei Bedarf nach der Hälfte der Garzeit.
5. In der Zwischenzeit die Tzatziki-Sauce zubereiten. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Knoblauch, Dill, griechischen Joghurt und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren Sie die gegrillten Gemüsespieße mit der Tzatziki-Sauce dazu.

Genießen!

Lagerfeuer-Abendessen: Gegrillter Lachs mit Zitronen-Kräuterbutter

Hier ist, was Sie benötigen:

• 0.5 Kilogramm Lachsfilets
• 1/2 Stange ungesalzene Butter, weich
• 1 Zitrone, gerieben und ausgepresst
• 1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
• 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Für die Zitronen-Kräuter-Butter einfach Butter, Zitronenschale, Zitronensaft, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseite legen.
2. Sprühen Sie Ihre Grillpfanne mit Kochspray ein und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und dann in die Pfanne geben. Kochen Sie für etwa 4 Minuten pro Seite oder bis sie gar sind.
3. Vor dem Servieren die Zitronen-Kräuterbutter auf dem gegrillten Lachs verteilen.

Genießen!

Lagerfeuer-Nachtisch: S’mores

S’mores sind ein klassischer Lagerfeuer-Nachtisch, der köstlich, nachhaltig und überraschend einfach zuzubereiten ist. Alles, was Sie brauchen, sind Butterkekse, Schokolade und Marshmallows.

Um Ihre S’mores zuzubereiten, heizen Sie zuerst Ihr Feuer vor. Brechen Sie dann die Butterkekse in kleine Rechtecke und legen Sie sie auf einen Teller. Legen Sie als nächstes kleine Stücke Schokolade auf die Graham Cracker. Schließlich belegen Sie die Schokolade mit Marshmallows.

Rösten Sie Ihre Marshmallows über dem Feuer, bis sie goldbraun und klebrig sind. Dann legen Sie sie zwischen zwei Butterkekse mit einem Stück Schokolade dazwischen. Genießen Sie Ihren köstlichen S’more!

Wie man ein Lagerfeuer zum Kochen entfacht

1. Beginnen Sie mit einem sicheren, klaren Bereich für Ihr Lagerfeuer. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Schaufel und Wasser in der Nähe haben, falls Sie das Feuer löschen müssen.

2. Sammeln Sie Ihr Holz. Sie benötigen drei verschiedene Größen von Holz: Zunder (kleine, trockene Zweige), Anmachholz (kleinere Holzstücke) und Brennholz (größere Baumstämme).

3. Bauen Sie aus Ihrem Zunder und Anmachholz eine Tepee-Konstruktion. Legen Sie das größte Stück Brennholz oben auf das Tepee.

4. Entfachen Sie den Zunder und lassen Sie die Flammen auffangen, bevor Sie mehr Holz auf das Feuer legen. Bauen Sie das Feuer langsam auf, indem Sie größere Holzstücke hinzufügen, wenn es wächst.

5. Sobald das Feuer gut brennt, können Sie darauf kochen, indem Sie einen Grill oder einen Dutch Oven verwenden. Achten Sie darauf, Ihr Essen im Auge zu behalten, damit es nicht verbrennt!

Falls Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Sie Ihre Campingausflüge nachhaltiger gestalten können, empfehlen wir Ihnen unseren anderen Artikel „4 Nachhaltige Alternativen zu herkömmlichen Campingkochern und Lagerfeuern„. Dort finden Sie viele nützliche Tipps und Tricks, um Ihre nächste Campingreise umweltfreundlicher zu gestalten

Fazit

Kochen am Lagerfeuer ist eine hervorragende Möglichkeit, köstliche, nachhaltige Mahlzeiten in der freien Natur zu genießen. Indem Sie diese einfachen Schritte befolgen und sich von unseren vier Essensideen inspirieren lassen, können Sie ein fantastisches Menü für Ihren nächsten Campingausflug zusammenstellen. Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, es gibt viele Möglichkeiten, köstliche Mahlzeiten über einem offenen Feuer zuzubereiten, die alle am Lagerfeuer begeistern werden. Jetzt gehen Sie raus und fangen Sie an zu experimentieren!